lunes, 3 de marzo de 2014

Tortilla Rápida de Vegetales




INGREDIENTES
Spray anti-adherente PAM® Original
3/4 de taza de cebolla amarilla en rebanadas finas
3 tazas de espinaca fresca cortada
2 dientes de ajo medianos, finamente picados
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
1 lata (14.5 onzas) de tomates en cubos pequeños Hunt's® Petite Diced Tomatoes, escurridos
1 cucharada de vinagre balsámico
1 envase de carton (16 onzas) de huevos Egg Beaters® Original

INFORMACIÓN NUTRICIONAL*
Tamaño de las porciones 4 porciones (1 triángulo por porción)
Calorías 105
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DIRECCIONES
Rocíe spray antiadherente en una sartén mediana con asa apta para horno. Caliente a fuego medio. Añada la cebolla y cocine durante 3 minutos o hasta que esté tierna. Revuelva frecuentemente. Agregue la espinaca, el ajo y la pimienta. Revuelva y cocine durante 2 a 3 minutos o hasta que la espinaca se ablande ligeramente. Añada los tomates escurridos y el vinagre. Revuelva.
Vierta los huevos de manera uniforme sobre la mezcla de espinaca. Reduzca el fuego a medio-bajo. Tape la sartén. Cocine durante 10 minutos o hasta que la parte superior de la tortilla esté casi cuajada. Mientras tanto, precaliente la parrilla.
Destape la sartén y colóquela debajo de la parrilla. Cocine durante 2 minutos o sólo hasta que la parte superior cuaje. Corte en 4 triángulos.

CONSEJOS DEL CHEF
Para cocinar la tortilla sólo sobre la cocina, coloque los huevos sobre la mezcla de espinaca y reduzca el fuego a medio-bajo. Tape la sartén. Luego de 6 minutos, levante el borde de la tortilla con una espátula e incline la sartén para que los huevos fluyan hacia abajo. Repítalo en diferentes partes del borde. Tape y continúe cocinando durante 4 minutos o hasta que cuaje.

Via listoyservido

jueves, 14 de noviembre de 2013

Postres de Chocolate sin azúcar NI UNA DIETA MAS

FLAN DE CHOCOLATE LIGHT

Ingredientes.
1 Sobre de gelatina sin sabor.
Cacao en polvo ó chocolate sin azúcar.

2 cucharada de NI UNA DIETA MAS DE CHOCOLATE
100 ml de nata (crema de leche light)
Azucar de dieta (splenda).
Agua.

Preparación.
En un molde de gelatina se echan 400ml de agua. Aparte de colocan a calentar otros 400 ml de agua con un sobrecito de gelatina neutra ó sin sabor, a ésta mezcla se añaden unos 100 ml de nata, edulcorante al gusto y 2 cucharadaditas de chocolate en polvo puro sin azucar, a medida q se van añadiendo los ingredientes se debe ir moviendo, puede ser con un tenerdor o con uno de esos batidores manuales. Cuando hierve se quita del fuego y se le añade a el agua que teníamos apartado. Se mezcla con un tenedor y luego 3 horas a la nevera. Está riquisimo. 

Porciones: 4 ó 5 (depende de lo q sirva)

CREPES DE CHOCOLATE LIGHT

Ingredientes.
1 Huevo.
Canela en polvo.
1 ó 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar.

2 cucharada de NI UNA DIETA MAS DE CHOCOLATE
Edulcorante.
Mantequilla light.

Preparación.
Se bate el huevo junto con una cucharadita de canela y un poco de edulcorante, y se prepara como tortilla. En una cazuela adicional se derrite un poco de mantequilla y se le añade la onza de chocolate hasta que se funda (se puede añadir edulcorante tambien para q no quede amargo). Se echa por encima de la tortilla y listo.

Porciones: 1
PASTEL DE CHOCOLATE LIGHT

Ingredientes.
4 onzas de chocolate sin endulzar cortado en trozos

2 cucharada de NI UNA DIETA MAS DE CHOCOLATE
8 cucharadas de mantequilla light
2 cucharadas de agua
¾ taza de sustituto de azucar
2 cucharadas de cacao en polvo sin azucar
1 cucharadita de extracto de vainilla
6 huevos grandes a temperatura ambiente
Crema Light montada espolvoreada con cacao en polvo sin endulzar (opcional)

Preparación.
1. caliente el horno a 325 Fº.
2. Engrase un molde de 8'' X 8'' pongale en el fondo papel antiadherente y engraselo tambien. Derretir el chocolate, la mantequilla y el agua en una cazuela a baño de Maria quitelo del calor y paselo a a un taza grande; deje enfriar a temperatura ambiente Añada ¼ de taza del sustituto de azucar, el extracto de vainilla y el cacao en polvo a la mezcla de chocolate, moviendolo hasta combinarlo todo.
3. En un tazon mediano con la batidora a velocidad media-alta bata los huevos hasta formar picos altos (aproximadamente 6 minutos) reduzca la velocidad a media y gradualmente añada el sustituto de azucar restante (aproximadamente 1 minuto)
4. Ligar ambas preparaciones y alisar la superficie.
5. Hornear 40 a 45 minutos ( parecera un brownie).
6. Servir y si desea agregarle al final la nata montada.


Porciones: 12

BISCOCHO DE CHOCOLATE LIGHT

Ingredientes.
2 Huevos.
30 g de mantekilla.
Edulcorante.
100 ml de nata.
Cacao en polvo sin azúcar.

2 cucharada de NI UNA DIETA MAS DE CHOCOLATELevadura.
Salvado de trigo.

Preparación. 
Batir 2 huevos enteros en un cuenco con la batidora (pero no con el pie de siempre sinó con el que que lleva para batir)

Añadir 30 grs de mantequilla derretida mientras se sigue batiendo.
Añadir una pizca de sal y un buen chorretón de sacarina líquida. Seguir batiendo.


Añadir una mezcla de nata y chocolate que habremos hecho previamente ( cocer en un cazo 100 grs de nata y cuando hierva apartar del fuego y añadir cacao en polvo sin azucar al gusto)

Seguir batiendo. Añadir 1 cucharadita de levadura. Ahora añadir 4 cucharadas molidas de salvado de trigo.

Seguir batiendo.


Dejar reposar en el bol unos 2 minutos luego echarlo en el molde que queramos y 3 minutos a máxima potencia en el micro. Luego lo sacamos, lo volcamos en un plato y lo volvemos a meter 1 minutos a máxima potencia para que se haga otro poquito por el otro lado.

Lo dejamos enfriar y listo.

Porciones: 2 ó 3

HELADO DE CHOCOLATE Y CREMA LIGHT

Ingredientes.
200 ml de nata.
Cacao en polvo sin azúcar.

2 cucharada de NI UNA DIETA MAS DE CHOCOLATE
Edulcorante.
Un poco de canela en polv.
Esencia de vainilla.

Preparación.
En un recipiente apto para microondas poner la nata a calentar dos minutos a max potencia, luego sacar y añadir el cacao y remover bien para quitar los grumos, incorporar la esencia, canela y edulcorante y poner en el congelador y listo. Salen mas o menos 3 porciones.






Espero que les gusten y no olviden agregar a sus postres siempre NI UNA DIETA MAS para aumentar su poder de saciedad y acelerar nuestro metabolismo.

domingo, 20 de octubre de 2013

2da Receta Sorbete de limón

Sorbete de limón


Raciones: 6
Carbohidratos netos por ración: 6,8 gramos

Ingredientes:
- 2 tazas de crema espesa
- 5 cucharadas grandes de Splenda
- 1 cucharada grande de corteza de limón rallada
- 4 cucharadas grandes de zumo de limón
1. Agite la crema con el Splenda hasta que éste se disuelva y congele hasta que quede pulposa. Sáquela de la nevera y añada la corteza de limón y el zumo. Bata hasta que pierda los grumos y congele de nuevo, durante unas dos horas. Bata la crema una vez más y vuélvala a meter en el congelador hasta que esté de nuevo congelada.

lunes, 16 de septiembre de 2013

1ra Receta Postre de queso super facil

Postre de queso super facil




1 paquete de queso filadelfia (queso crema light) 8g
un sobre de gelatina light de el sabor de tu preferencia (yo lo hago de limon) 0g
2 o 3 sobrecitos de splenda u otro de tu preferencia (1 g por sobre)

Disuelves la gelatina en 2 tazas de agua hirviendo, le agregas el queso filadelfia y el edulcorante, lo bates hasta que este bien ligado y luego lo pones en la refrigeradora. esta riquisismo, yo cuento 10 gramos en total y hago 4 porciones 2.5 g por porcion.

martes, 13 de agosto de 2013

SOUFFLE DE CAFÉ CON SALSA DE chocolate

SOUFFLE DE CAFÉ CON SALSA DE chocolate
Ingredientes :
½ taza de leche light
2 cucharaditas de maicena
1 cucharadita de café instantáneo en polvo
5 cucharadas de splenda
½ cucharadita de vainilla
3 claras de huevos
¼ de cucharadita de crémor tártaro
Azúcar en polvo

Salsa de Moca : 2 cucharadas de café pasado
30 g (1 oz) de chocolate semi-dulce, picado
¼ de cucharadita de vainilla
1/8 de cucharadita de maicena
Pizca de canela en polvo 

una cucharada niunadieta mas de chocolate
Preparación:

Batir juntos la leche, maicena, café en polvo y 1 cucharada de splenda en una olla pequeña hasta que forme una mezcla suave. Llevar al fuego moderado, batiendo hasta que hierva y espese. Verter a una vasija y agregar vainilla. Tapar con papel manteca o film plástico para evitar que se forme una nata. Enfriar.

Batir las claras con el crémor tártaro y una pizca de sal hasta que forme picos suaves.

Agregar gradualmente las 3 cucharadas de splenda restantes y seguir batiendo hasta punto de merengue.

Agregar las claras batidas a la mezcla de chocolate en forma envolvente.

Colocar la mezcla en 2 moldes individuales refractarios, previamente aceitados y salpicados con ½ cucharada de azúcar granulada.

Llevar a horno precalentado a 400°f (200°c) durante aproximadamente 15 minutos o hasta que crezcan y estén dorados. Espolvorear encima con azúcar en polvo y servir inmediatamente con Salsa de Moca.

Salsa de Moca :
Mezclar todos los ingredientes en una olla pequeña y cocinar, batiendo, a fuego moderado hasta que espese ligeramente. Retirar del fuego y entibiar antes de usar.

jueves, 13 de junio de 2013

Galletas de Almendra




1 gramo de Carbohidrato por galleta

Ingredientes:
4 claras de huevo
1/4 cucharada de cremor tartaro
1 cucg=harada de extracto de vainilla
1 cucharadita de licor amaretto (si lo desea)
2 sobres de splenda
2 tazas de almendras trituradas
1 Cucharada nu ua dieta mas de vainilla si desea aumentar su nivel se proteina y saciedad


Preparacion:

Mezcle en un Bowl de la batidota todos los ingrediente exepto la almendra
Baje todo de la batidora cuando este bien batido y agregue suavemente las almendras.
Hornee por 20 min a 150 grados

jueves, 18 de abril de 2013

Cheesecake de Ricotta y Mascarpone


El secreto para elaborar una tarta de queso tan cremosa como esta consiste en usar un baño maría en el horno. El vapor de agua que se genera rodea la tarta y la mantiene húmeda mientras se cuece y así no se resquebraja.


Los ingredientes:
  • 250 gr de Ricotta
  • 250 gr de Mascarpone (Se pueden cambiar por otros quesos)
  • 6 huevos
  • 100 gr de splenda granulada
  • La raspadura de un limón
  • Dos cucharadas soperas de Maizena
  • Un poco de splenda y agua para caramelizar el molde
Preparación:
Se comienza por preparar una fuente refracataria en la que quepa el molde que vamos a usar. Se pone con agua en el horno a 250º. A continuación se carameliza el molde y se reserva
Luego se separan las claras de las yemas. Se montan las claras a punto de nieve y se le añade poco a poco la mitad del azúcar, y se reserva. Se baten bien las yemas con el resto del splenda, y cuando blanquea se añaden los quesos y la maizena y se bate hasta conseguir una masa homogénea. Se incorporan las claras con movimientos envolventes y se pone en el mode caramelizado
Se pone en el horno al baño maría a 250º durante los primeros 10 minutos, y luego se baja el horno a 180º y se continua la cocción hasta que esté cuajada. Dependiendo del horno puede ser de 30 a 45 minutos. Se pincha y cuando el palito sale limpio, ya está. Se deja emfriar y se desmolda dándole la vuelta como si fuera un flan.
Le ocurre como a los flanes, que está mas rico de un día para otro

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