martes, 13 de agosto de 2013

SOUFFLE DE CAFÉ CON SALSA DE chocolate

SOUFFLE DE CAFÉ CON SALSA DE chocolate
Ingredientes :
½ taza de leche light
2 cucharaditas de maicena
1 cucharadita de café instantáneo en polvo
5 cucharadas de splenda
½ cucharadita de vainilla
3 claras de huevos
¼ de cucharadita de crémor tártaro
Azúcar en polvo

Salsa de Moca : 2 cucharadas de café pasado
30 g (1 oz) de chocolate semi-dulce, picado
¼ de cucharadita de vainilla
1/8 de cucharadita de maicena
Pizca de canela en polvo 

una cucharada niunadieta mas de chocolate
Preparación:

Batir juntos la leche, maicena, café en polvo y 1 cucharada de splenda en una olla pequeña hasta que forme una mezcla suave. Llevar al fuego moderado, batiendo hasta que hierva y espese. Verter a una vasija y agregar vainilla. Tapar con papel manteca o film plástico para evitar que se forme una nata. Enfriar.

Batir las claras con el crémor tártaro y una pizca de sal hasta que forme picos suaves.

Agregar gradualmente las 3 cucharadas de splenda restantes y seguir batiendo hasta punto de merengue.

Agregar las claras batidas a la mezcla de chocolate en forma envolvente.

Colocar la mezcla en 2 moldes individuales refractarios, previamente aceitados y salpicados con ½ cucharada de azúcar granulada.

Llevar a horno precalentado a 400°f (200°c) durante aproximadamente 15 minutos o hasta que crezcan y estén dorados. Espolvorear encima con azúcar en polvo y servir inmediatamente con Salsa de Moca.

Salsa de Moca :
Mezclar todos los ingredientes en una olla pequeña y cocinar, batiendo, a fuego moderado hasta que espese ligeramente. Retirar del fuego y entibiar antes de usar.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Buscar Recetas sin Carbohidrato: